Puncsos-kókuszos torta

A világos lapok elkészítése

Két tojást szétválasztunk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukor egy részével. A sárgáját lazán hozzáforgatjuk. A lisztet elkeverjük a sütőpor egy részével, majd óvatosan a habhoz adjuk.

Egy 23 cm-es tortaformát kivajazunk és kilisztezünk. A masszát belesimítjuk, és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Ugyanígy elkészítünk még egy világos lapot.

A kakaós lapok elkészítése

Két tojásból, cukorból, lisztből, kakaóporból és sütőporból kakaós piskótát készítünk a fenti módszer szerint. Két ilyen kakaós lapot sütünk. A kész lapokat teljesen kihűtjük.

A kókuszos krém elkészítése

A vaníliás pudingport a tejjel, a vaníliás cukorral és az ízlés szerinti cukorral sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük.

A margarint habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal simára dolgozzuk. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket. A krémből egy keveset félreteszünk a torta oldalának bevonásához.

A puncsos krém elkészítése

A puncsos pudingport a tejjel és a cukrokkal sűrűre főzzük. A még forró krémet a két kakaós lap közé kenjük, és hagyjuk kihűlni.

Összeállítás

Az egyik világos lapot tortatálra tesszük, és rákenjük a kókuszos krém felét. Erre kerül a puncsos krémmel összeragasztott két kakaós lap. Rákenjük a maradék kókuszos krémet, majd befedjük a másik világos lappal.

A félretett kókuszos krémmel körbekenjük a torta oldalát, és rárögzítjük az ostyarudakat.

A tortabevonót felolvasztjuk, és a torta tetejére simítjuk. Megszórjuk tortadarával.

Tipp

A tortát érdemes legalább néhány órára hűtőbe tenni, hogy a krémek megszilárduljanak és könnyen szeletelhető legyen. Szeletelés előtt a kést meleg vízbe mártva szebb vágási felületet kapunk.