Burgonyapüré:

A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük, végül leszűrjük.

Még melegen összetörjük. A tört burgonyához hozzáadjuk a vajat és a tejfölt.

Ízlés szerint sózzuk, akár egy kevés borsot is adhatunk hozzá.

Alaposan összedolgozzuk, hogy sima, krémes állagot kapjunk.

Összeállítás:

Egy nagyobb tál közepére halmozzuk a burgonyapürét. Kanállal elsimítjuk a tetejét, enyhén formázzuk, mintha torta lenne.

A pürét körben kirakjuk a rántott hússzeletekkel.

Díszítés:

A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot felkarikázzuk. A püré tetejét petrezselyemzölddel, lilahagymával és paradicsommal díszítjük.

Azonnal tálalható, de rövid ideig melegen is tartható. Savanyúsággal jól kiegészíthető.

Tipp:

Ha a pürét kicsit lágyabbra készíted, könnyebb lesz szépen elsimítani és formázni. A rántott hús lehet sertés-, csirke- vagy pulykamell is. A díszítésnél bátran használd azt a zöldséget, ami éppen kéznél van.