Sajtos krumplitorta almával

Hozzávalók:
A kelt tésztához:

• 25 dkg liszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 1,5 dl tej
• 3,5 dkg olvasztott vaj
• 1 tojássárgája

A töltelékhez:

• 40 dkg nyersen lereszelt burgonya
• 25 dkg reszelt alma
• 1 közepes vöröshagyma felkarikázva
• só
• őrölt bors
• őrölt szerecsendió

Az öntethez:

• 20 dkg durvára reszelt sajt
• 200 ml főzőtejszín
• 1 db tojás
• egész kömény

Továbbá:

• 20 cm -es forma vajjal kikenve, liszttel megszórva

Elkészítése:

Az élesztőt a liszttel elkeverjük. A tejet az olvasztottal vajjal langyosra melegítjük, hozzáadjuk a liszthez a tojássárgával együtt és sima tésztává dolgozzuk ki.

Letakarva 30 percig kelesztjük.

Addig a töltelék hozzávalóit összekeverjük.

A vajjal kikent formát liszttel meghintjük és a megkelt tésztát bele helyezzük úgy, hogy a szélén kb 3 cm-es peremet húzunk.

A tölteléket bele öntjük, elsimítjuk és hideg sütőbe tesszük, amit 180 fokra kapcsoljuk be. 30 percet sütjük, majd kivesszük.

Az öntet hozzávalóit elkeverjük és a krumplira öntjük, majd szépen eloszlatjuk a tortán. További bő 50 percet sütjük, ellenőrizve, hogy a krumpli átsült-e?

Közben alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen.

Ezt a remek receptet a 2008-as kiadású extra finomságok című újságban találtam.