Alap:

A kekszet ledaráljuk. Ha nincs aprítógép, zacskóba tesszük, és nyújtófával összetörjük.

A margarint megolvasztjuk és összekeverjük a darált keksszel.

Egy 28 cm-es tortaformába nyomkodjuk a kekszes alapot. 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig elősütjük.

Krém:

A mascarponét a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és csomómentesre dolgozzuk.

Sütés:

A krémet az elősütött alapra öntjük.

180 fokon körülbelül 12 percig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul. Ezután a sütő hőfokát 90 fokra csökkentjük.

Így sütjük tovább 45-50 percig, amíg a krém megszilárdul, de még enyhén remegős marad.

Hűtés:

A sütőt kikapcsoljuk, a tortát benne hagyjuk résnyire nyitott ajtónál pár percig. Ezután kivesszük és teljesen kihűtjük.

Kihűlés után szeleteljük. Friss gyümölccsel, gyümölcsszósszal vagy karamellöntettel kínáljuk.

Tipp:

A torta akkor lesz a legszebb, ha sütés után nem hűl ki hirtelen. Ha szeletelés előtt pár órára hűtőbe teszed, még stabilabb lesz az állaga. Az alap kakaós keksszel is elkészíthető.