Sajttorta málnaöntettel kicsit másképp

Hozzávalók:

• 40 dkg darált háztartási keksz
• 20 dkg olvasztott vaj
• 50 dkg mascarpone
• 3 dl tejszín
• 1 citrom reszelt héja
• 1 citrom leve
• cukor – ízlés szerint
• 30 dkg málna + cukor ízlés szerint

Elkészítése:

A málnát és a cukrot egy lábasban kis lángon kb 10 percig összefőzzük, majd hagyjuk kihűlni.

A kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal, majd beleszórjuk egyenletesen elosztva, a poharak aljába.

A mascarponéhoz ízlés szerint porcukrot adagolunk, ízesítjük citromhéjjal és citromlével és alaposan kikeverjük.

A tejszínt habbá verjük, a krémsajtot is hozzáadva kis fokozaton pár percig még habosítjuk.

Rétegezzük, majd a tetejére rácsurgatjuk a málna öntetet.

Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy kellően lehűljön.