Hozzávalók:
- 40 dkg darált háztartási keksz
- 20 dkg olvasztott vaj
- 50 dkg mascarpone
- 3 dl tejszín
- 1 citrom reszelt héja
- 1 citrom leve
- cukor – ízlés szerint
- 30 dkg málna + cukor ízlés szerint
Elkészítése:
A málnát és a cukrot egy lábasban kis lángon kb 10 percig összefőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal, majd beleszórjuk egyenletesen elosztva, a poharak aljába.
A mascarponéhoz ízlés szerint porcukrot adagolunk, ízesítjük citromhéjjal és citromlével és alaposan kikeverjük.
A tejszínt habbá verjük, a krémsajtot is hozzáadva kis fokozaton pár percig még habosítjuk.
Rétegezzük, majd a tetejére rácsurgatjuk a málna öntetet.
Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy kellően lehűljön.