Somlói torta

A piskótalapok elkészítése

A barna tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Amikor a massza világos és levegős lesz, hozzáforgatjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. A tésztát egy 26 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A megsült lapot kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

A sárga piskótát hasonló módon készítjük el. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáforgatjuk a lisztet és a sütőport. A masszát szintén egy 26 cm-es tortaformába simítjuk, majd 180 fokon megsütjük. A kihűlt piskótalapot vízszintesen kettévágjuk, így két lapot kapunk.

A vajas krém elkészítése

A porcukrot a vajjal alaposan kikeverjük. A pudingport a tejben megfőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a pudingot a vajas krémhez keverjük, és simára dolgozzuk.

A torta összeállítása

Az egyik sárga piskótalapot tálra tesszük, majd egyenletesen megkenjük a vajas krém egy részével. Erre ráhelyezzük a barna piskótalapot, amelyet szintén megkenünk krémmel. A tetejére ráhelyezzük a másik sárga piskótalapot.

A habos krém elkészítése

A cukrot a natúr vajkrémmel kikeverjük. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a vajkrémes alaphoz keverjük.

Az elkészült habos krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát, majd tetszés szerint díszíthetjük is vele.

A csokimáz elkészítése

Az étcsokoládét az étolajjal együtt felolvasztjuk. Amikor sima állagú lesz, a torta tetejére csorgatjuk.

Tipp

A tortát érdemes néhány órára hűtőbe tenni, hogy a krémek megszilárduljanak és a lapok jól összeálljanak. Így a szeletelés is könnyebb lesz.

Ha szeretnénk, a piskótalapokat vékonyan meglocsolhatjuk kevés rumos vagy vaníliás tejjel, így még szaftosabb lesz a torta.

A tetejét díszíthetjük csokoládéforgáccsal vagy darált dióval is.