Sós torta

A tészta elkészítése

Az élesztőt a langyos, cukorral elkevert vízben vagy tejben felfuttatjuk.

A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és az olajat, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.

Langyos helyen a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, gömbölyűre formázzuk, és még 15 percig pihentetjük.

A tésztát kivajazott, 26 cm-es tortaformába tesszük, és újabb 15 percig kelesztjük.

Előmelegített, 200 fokos sütőben körülbelül 15 percig sütjük, majd a hőfokot 180 fokra csökkentjük, és további körülbelül 30 percig sütjük, amíg átsül.

A kész tésztát a formában hagyjuk kihűlni, vizes konyharuhával letakarva. Teljes kihűlés után három lapra vágjuk.

A töltelék elkészítése

A tejföl feléhez hozzákeverjük az apróra vágott gépsonkát, a felkarikázott kolbászt, az összevágott újhagymát és a kockára vágott kolozsvári szalonnát.

Beleforgatjuk a krémsajtot is, majd sóval, borssal és köménnyel ízesítjük.

A torta összeállítása

Az alsó lapot megkenjük a húsos-tejfölös krémmel, majd ráhelyezzük a következő lapot, és ezt is megtöltjük. A harmadik lappal befedjük.

A torta külsejét a maradék tejföllel bevonjuk.

A tetejét és az oldalát ízlés szerint díszítjük csíkokra vagy kockákra vágott kaliforniai paprikával, uborkával, paradicsommal és a felszeletelt főtt tojással.

Fogyasztás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy a rétegek összeérjenek, és szeleteléskor szebben tartható legyen.

Tipp

A tortát legalább néhány órával tálalás előtt készítsük el, hogy a töltelék kissé megdermedjen. A díszítéshez a zöldségeket közvetlenül tálalás előtt is rátehetjük, így frissek maradnak. Szeleteléshez éles, hosszú pengéjű kést használjunk, amit minden vágás után letörlünk.