Spéci francia csokitorta

Hozzávalók:

• 20 dkg keserű csoki min 70%
• 20 dkg vaj
• 3 tojássárgája
• 6 egész tojás
• 16 dkg liszt
• 16 dkg porcukor

Elkészítése:

A csokit vízgőz felett megolvasztom a vajjal és a tojássárgákkal.

Közben a lisztet a cukorral és az egész tojásokkal jól elkeverem.

A csokis masszát, ha kicsit hűlt összekeverem a lisztessel és tetszőleges kibélelt formába öntöm (sülés közben kicsit emelkedik, ezért érdemes nem tele tölteni a formát). 180 fokos előmelegített sütőben 16-18 percig sütöm.

Érdemes a 16. perctől nyomkodni a tetejét az ujjunkkal és ha már kicsit ruganyos, de azért megmarad a nyoma az ujjnak akkor pont jó.

A lényeg, hogy kívül sült és ropogós legyen, belül meg még folyós legyen.

[box style=”info”]Önmagában is tökéletes, de vaníllia fagyival egyszerűen mesés![/box]