Hozzávalók:

Kókuszos krém:

• 1 l tej
• 25 dkg búzadara
• 15 dkg kristálycukor
• pici só
• 20 dkg vaj
• 100 g kókuszreszelék
• 2 csomag vaníliás cukor
• kb. 10-12 dkg háztartási keksz
• kevés tej /amiben beáztatjuk a kekszet/
• rum aroma

Szedres krém:

• 30 dkg friss, vagy fagyasztott szeder + pár szem a díszítéshez
• 10-15 dkg cukor /ízlés szerint/
• 5 dl 30%-os habtejszín /2 dl a díszítéshez/
• 2 dl natúr joghurt
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag étkezési zselatin

Elkészítése:

Először a kókuszos krémet készítjük el. Az 1 liter tejbe beleszórjuk a kókuszreszeléket, és a búzadarával, cukorral, vaníliás cukorral, pici sóval sűrű tejbegrízt főzünk, majd a tűzről levéve belekeverjük a vajat, és belesimítjuk egy 26 cm-es tortaformába. Hagyjuk kihűlni.

A kekszet a rumaromával ízesített tejbe kicsit beáztatjuk, és a kókuszos krém tetejére rakjuk.

A szedret a joghurttal és a kétfajta cukorral botmixerrel simára keverjük. A zselatint kevés vízzel feloldjuk, és mikróban felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a krémhez.

Az 5 dl tejszínt kemény habbá verjük és 3 dl-t óvatosan hozzáadunk a szedres krémhez, majd a torta tetejére simítjuk.

A maradék tejszínhabbal és szederrel kidíszítjük. /Kicsit feldobtam pár darab mentalevéllel/.

[box style=”info”]Az alapreceptet itt fedeztem fel az oldalon, amit köszönök szépen a szerzőjének.[/box]