Tészta

A tojásokat egy tálba ütjük, majd a cukorral és a tejjel habosra keverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a darált mogyorót, majd a sütőporral elkevert lisztet. A masszát szilikonos tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni, majd két lapba vágjuk.

Krém

A tejet a cukorral és a pudingporral folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, majd félretesszük, és teljesen kihűtjük. Amikor hideg, hozzáadjuk a rumaromát, a darált mogyorót, végül a keményre vert cukrászhabot. A kész krémmel megtöltjük és bevonjuk a tortát.

Díszítés

A tejszínt kemény habbá verjük, nyomózsákba töltjük, és tetszés szerint díszítjük vele a tortát. Végül friss eperrel dekoráljuk.

Tipp

Ha szeretnénk különlegesebb ízt, a rumaroma helyett valódi rumot is használhatunk. Az eper mellett szezonális gyümölcsökkel, például málnával vagy áfonyával is díszíthetjük a tortát, így mindig egyedi hangulatot adhatunk neki.