Tejszínes csokoládé torta

Hozzávalók:
A piskótához:

• 250 g cukor
• 200 g liszt
• 6 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 6 ek víz
• csipet só
• vaj és liszt a forma kikenéséhez

A krémhez:

• 8 dl habtejszín
• 250 g 70 %-os étcsokoládé
• 2 csomag habfixáló

A díszítéshez:

• 4 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló

Elkészítése:

Először a piskótát készítjük el. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, majd a vizet.

A masszához keverjük a tojásfehérje habot, majd kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk. 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük. Mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük, mert a sütési idő sütőnként eltérhet. A piskótát teljesen kihűtjük, majd 3 részre vágjuk.

Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet.

A tejszínt a habfixáló hozzáadásával kemény habbá verjük. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Kb 5 percig hűlni hagyjuk, majd a tejszínhabhoz keverjük.

A piskótát megtöltjük a krémmel, majd 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap habtejszínből a habfixáló hozzáadásával kemény habot verünk, majd tetszés szerint díszítjük vele a tortát.