Piskóta:

A tojásokat válasszuk szét. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a kristálycukorral.

Adjuk hozzá a tojássárgákat, majd dolgozzuk össze óvatosan.

Szórjuk bele a sütőport, majd kanalazzuk hozzá a lisztet és keverjük simára.

Egy 24 cm-es, csatos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük bele a masszát.

Előmelegített, 160 fokos sütőben süssük készre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:

A habtejszínt kezdjük el felverni, majd adjuk hozzá a habfixálót, végül verjük kemény habbá.

A kivit hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra a töltelékhez, néhány szeletet pedig tegyünk félre a díszítéshez.

Összeállítás:

A kihűlt piskótát vágjuk három egyenlő lapra. Az első lapot kenjük meg tejszínhabbal, majd szórjuk meg apróra vágott kivivel.

Helyezzük rá a következő lapot, és ismételjük meg a rétegezést. Tegyük rá a harmadik lapot, majd a maradék tejszínhabbal vonjuk be a torta tetejét és oldalát.

A tetejét díszítsük kivi szeletekkel.

Tipp:

A tortát érdemes néhány órára hűtőbe tenni, hogy könnyebb legyen szeletelni. A kivit közvetlenül tálalás előtt is rátehetjük a tetejére, így nem ereszt levet. Ha stabilabb tortát szeretnénk, a lapokat enyhén meg is locsolhatjuk kevés gyümölcslével.