Tejszínes-mogyorókrém torta

Hozzávalók:
Piskóta:

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 4 ek víz
• 20 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 ek olaj
• 10 dkg tört mogyoró

Tejszínes-mogyorókrém:

• 5 dl tejszín
• 3 cs habfixáló (ha állati tejszínt használunk)
• 250 g mogyorókrém
• 100 g őrölt földimogyoró

Margarinos krém:

• 15 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg mogyorókrém

Tejporos bevonó massza:

• 25 dkg porcukor
• 10 dkg tejpor
• 50 g keményítő
• 30 g olvasztott margarin
• 4 ek víz
• 1 ek méz

Elkészítése: :

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, ezután a tojás sárgákat egyenként elkeverjük benne, majd a vizet is hozzáadjuk. Ha elkészült óvatosan hozzákeverjük fakanállal az átszitált lisztet és az olajt, mogyorót. Sütőpapírral bélelt formába öntjük. Tűpróbáig sütjük, 180 fokos sütőben, ez kb 25 perc. Ez a mennyiség, egy 20*30cm tepsibe, vagy 22-24 cm átmérőjű tortaformába elegendő.

A tejszínt félig felverjük, majd hozzáadjuk a mogyorókrémet és őrölt mogyorót. Ha nem elég kemény a krém, tehetünk bele 1-2 ek főzés nélkül készíthető csokis vagy mogyorós pudingport.

A margarinos krémhez a hozzávalókat robotgéppel habosra keverjük.

A máz hozzávalóit összegyúrjuk, majd keményítőn összegyújtjuk a masszát.

A piskótát háromfelé vágjuk, megtöltjük a mogyorós tejszínes krémmel, majd kívülről egyenletesen bekenjünk a margarinos krémmel és hűtőbe tesszük 1 órára.

A tejporos bevonatot kinyújtjuk és egy nyújtófa segítségével a tortára helyezzük. Kezünkkel elsimítjuk előbb a torta tetején majd az oldalán, a felesleget levágjuk és ebből készíthetünk díszeket. Ízlés szerint díszítjük, én csillag kiszúró segítségével készítettem a mintát és cukorgyöngyöket használtam.