Tokaji aszú torta

Hozzávalók:
A piskótához:

• 3*3 tojás
• 3*3 evőkanál liszt
• 3*3 evőkanál cukor
• 3*1 evőkanál víz
• 3*1 teáskanál sütőpor

A krémhez:

• 2 tojás sárgája
• 10 dkg cukor
• 3 dl tokaji aszú
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl habtejszín
• 1 teáskanál zselatin

Elkészítése:

A piskóta elkészítése:

A piskóta hozzávalóiból 3 kerek lapot sütünk egy 22 cm-es formában. A tojás sárgákat a cukorral és a vízzel jó habosra kikeverjük.

A fehérjét felverjük és óvatosan beleforgatjuk az előző masszába. Beleszitáljuk a liszt és sütőpor keverékét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

A krém elkészítése:

A krémhez a tojás sárgákat a pudingporral, cukorral és az aszúval csomómentesre keverjük, lassú tűzön sűrűre főzzük. Még forrón hozzákeverjük a megáztatott zselatint. Hagyjuk kihűlni.

A habtejszínt felverjük, pár kanállal kiveszünk a díszítéshez. A többit lazán belekeverjük a kihűlt pudingba.

A lapokat megtöltjük a krémmel, majd díszítjük. Tálalásig hűtőben tartjuk.