Torta della nonna

Hozzávalók:

Tésztához:

• 400 g búzaliszt
• 20 dkg porcukor
• 150 g vaj
• 2 darab tojás
• 1 tasak sütőpor
• 1 citrom reszelt héja (vegyszermentes)

Töltelékhez:

• 1 tasak vaníliás puding
• 5 dl tej
• 2 ek. kristálycukor
• 1/2 tasak vaníliás cukor
• 2 darab tojássárgája
• 20 g fenyőmag

Elkészítése:

A tésztához valókat összeállítom robotgéppel, és fóliába betekerve egy éjszakán át hűtöm. Másnap 1/2 cm-re nyújtom a tészta felét, és egy piteformát kibélelek vele.

A pudingport 5 dl tejben elkeverem habverővel, a vaníliás cukorral, és a tojássárgákkal, meg 2 ek cukorral, és felteszem főni. Állandóan kevergetve sűrűre főzöm.

Ezután kihűtöm, és jól kikeverem, majd a tésztára öntöm, amit előtte még villával megszurkálok. A tészta másik felét is kinyújtom, és a krémre terítem.

A szélét a nyújtófával egyenesre vágom, és lenyomkodom a széleit. Megszurkálom, és tejföllel lekenem, majd megszórom a fenyőmaggal.

Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 percig kell sütni.