Toszkán torta fenyőmaggal

Hozzávalók:

• 10 dkg nagy szemű mazsola
• 1 dl édes fehérbor
• 25 dkg gesztenyeliszt
• 1 ek cukor
• 4 ek olívaolaj
• 8 dkg fenyőmag
• 1 ág rozmaring

Elkészítése:

A mazsolát megmossuk, majd lecsepegtetjük és egy fél órára borba áztatjuk.

A lisztet a cukorral, 2 ek olíva olajjal és annyi langyos vízzel összekeverjük, hogy ne kapjunk túl folyékony tésztát.

A mazsolát lecsepegtetjük, és a felét a tésztához keverjük. Ugyanígy járunk el a fenyőmaggal is.

A maradék olajjal kikenünk egy 24 cm-es piteformát és a masszát elsimítjuk benne. 190 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Kivesszük, majd megszórjuk a maradék mazsolával és fenyőmaggal. Csepegtetünk rá egy kevés olajat, majd visszatoljuk a sütőbe 10 percre. A formában hagyjuk kihűlni.

Ha a tészta teteje nagyon pirulna, fedjük be alufóliával.