A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük.

A felvert habhoz hozzáadjuk a tojássárgás keveréket, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. A masszát a formába simítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

A krém elkészítése

A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk.

A túrót kikeverjük a porcukorral és az epres joghurttal.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez forgatjuk. Végül belekeverjük a feloldott zselatint is.

A krémet a kihűlt piskótalapra simítjuk, majd a tortát rövid időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen.

A torta befejezése

A krém tetejét ízlés szerint gyümölcsökkel kirakjuk.

A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, majd a gyümölcs tetejére öntjük.

A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.

Tálalás

Másnap a maradék habtejszínt felverjük, és ízlés szerint díszítjük vele a tortát.

Tipp

A piskótát a sütés után hagyjuk a formában teljesen kihűlni, és csak ezután vágjuk körbe, hogy ne sérüljön a tészta széle.

A túrót érdemes egy villával alaposan áttörni vagy botmixerrel pürésíteni a joghurttal, hogy a krémünk ne maradjon darabos, hanem selymesen lágy textúrát kapjunk.

A tortazselét ne forrón, hanem már éppen csak langyos, sűrűsödő állapotban öntsük a gyümölcsökre, hogy ne áztassa el a krém tetejét, és szép, egyenletes tükörfelületet képezzen.