Túrós torta

Piskóta:

A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. A tortaformát (26 cm) kivajazzuk és lisztezzük vagy sütőpapírral kibéleljük.

A tojásokat a porcukorral habosra verjük, majd óvatosan hozzákeverjük az olajat és a vizet. Ezután lassan beleforgatjuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.

A masszát kettéosztjuk és külön-külön kisütjük a lapokat vagy egyszerre megsütjük, majd kettévágjuk. Előmelegített sütőben körülbelül 20-25 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A lapokat rácsra téve teljesen kihűtjük.

Töltelék:

A túrót összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom levével, a reszelt citromhéjjal és a tejföllel. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszához forgatjuk.

A zselatint a forró vízben feloldjuk, majd amikor langyosra hűlt, a túrós krémhez keverjük.

Összeállítás, tálalás:

Az egyik piskótalapot visszatesszük a csatos formába, ráöntjük a túrós tölteléket, majd befedjük a másik lappal. A tortát hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, hogy megdermedjen.

A csokoládékat vízgőz felett felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a torta tetejét. Ízlés szerint díszítjük, akár csokoládédarabokkal is.

Tipp:

A túrós krémbe keverhetünk apró csokidarabokat vagy reszelt étcsokoládét. A tetejére kerülhet friss gyümölcs vagy egy kevés reszelt citromhéj is.