Vörös bársony torta

Hozzávalók:

• 18 dkg liszt
• 0,5 ek kakaó
• 0,5 mk szódabikarbóna
• 0,5 tk sütőpor
• 18 dkg kristálycukor
• 18 dkg margarin
• 1 dl tejföl
• 1 mk vanília aroma
• 1 tojás
• piros ételszínező
• csipet só

Krém:

• 5 dkg margarin
• 10 dkg mascarpone
• 25 dkg porcukor
• 0,5 tk vanília aroma

Elkészítése:

Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót és a kakaót, majd jól összekeverjük. Ha por alapú az ételszínező, akkor azt is belekeverjük.

Egy másik tálban robotgéppel alaposan kikeverjük a cukrot a margarinnal, majd hozzákeverjük az egész tojást, a vanília aromát és a tejfölt. Ha folyékony az ételszínező, akkor azt most keverjük hozzá.

Ezután a lisztes keverékhez hozzáöntjük a folyékony masszát, és jól összekeverjük.

Három részre osztjuk, és egy 20 cm-es tortaformába, előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt külön-külön kisütjük a három tésztát. Megtöltés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Én egy gáztepsibe sütőpapírt tettem, majd egyenletesen elosztottam rajta a masszát, majd előmelegített sütőben, légkeverésnél 150 fokon, 15 perc alatt készre sütöttem.
A sütőből kivéve hagytam teljesen kihűlni, majd egy 20 cm-es tortaformát ráhelyezve körbevágva, és 3 lapot kaptam.

A margarint simára keverjük a mascarponéval, a porcukorral és a vanília aromával.

Végül megtöltjük vele a tortalapokat, majd kívülről is bevonjuk ezzel a krémmel.
1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém jól megdermedjen, így könnyen lehet majd szeletelni.

Tálalás előtt a tetejét díszítésként tésztamorzsával megszórjuk. (Ez el is hagyható, ha korongonként sütöttük a piskótát, nem marad tészta, de ha utólag vágtuk ki, ezzel felhasználhatjuk a maradék tésztát.)