Gombás marharagu kuszkusszal

Hozzávalók:

• 2 kg marhahús
• 2 fej vöröshagyma (nagyobb)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szál rozmaring
• 3-4 db babérlevél
• oregánó
• 1 szelet gyömbér
• 3 paradicsom
• 1 paprika
• 4 dl vörösbor
• 4 dl víz
• 2 pörköltkocka
• 3 sárgarépa
• 1 doboz csiperke gomba
• 1 doboz kuszkusz
• ételízesítő
• bors
• olívaolaj

Elkészítése:

A megmosott és szárazra törölt marhahúst felkockázzuk. A hagymát felaprítjuk és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst és kissé megpároljuk.

Felöntjük a borral és a vízzel, beletesszük az áttört fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Ízlés szerint ízesítjük az ételízesítővel, megborsozzuk és beletesszük a pörköltkockákat is.

Fedő alatt kb 2 órán át hagyjuk főni. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a karikákra vágott répát és a felszeletelt gombát is és még 20 percet főzzük.

A kuszkuszt hőálló tálba tesszük és felöntjük ugyanannyi forró vízzel. Megsózzuk és adunk hozzá egy kevés olívaolajat, majd fóliával lefedjük. 5 perc múlva levesszük a fóliát és átkeverjük a kész kuszkuszt.

A marharagut a kuszkusszal tálaljuk.

[box style=”info”]Ízlés szerint tálalható más körettel is. Én különlegesebbé szerettem volna tenni a kuszkusszal és bátran mondhatom, hogy sikerült! :)[/box]