Hagymás pirított nudli

A burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd megfőzzük.

Amikor megfőtt, akkor leszűrjük, áttörjük, majd ha egy kicsit hűl, akkor hozzáadjuk a sót, tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz.

Jól kidolgozzuk, majd nudlikat formázunk belőle, amiket forrásban lévő, sós vízbe rakunk. Amikor feljönnek a víz tetejére utána még 1-2 percig főzzük.

Közben a felaprított vöröshagymát és fokhagymát az olajon megpirítjuk, majd kiszedjük egy kis tálkába, ezt követően a serpenyőbe vajat teszünk és a megfőtt nudlikat beleszedjük a serpenyőbe. Lepirítjuk, hozzákeverjük a megsült hagymát, apróra vágott petrezselyemzöldet és jól összerázzuk.

Tálaláskor tejföllel kínáljuk.