Sacher gerinc

A csokoládét a margarinnal (vízgőz felett) összeolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.

Közben a tojásokat a kétféle cukorral, ciromhéjjal, citromlével és a vaníliával habosra keverjük (ez kb 5 perc), majd hozzáadjuk a a baraclekvárt és elkeverjük, ezután beletesszük a kihűlt csokoládés-margarinos keveréket és még egyet keverünk rajta, majd ezek után fakanállal belekeverjük a kakaós-sütőporos lisztet is.

Az elkészült tésztát két darab sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntjük, majd óvatosan megütögetjük a formát, hogy egyenletesen terüljön el benne a tészta.

175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Kihűtjük a sütiket, majd a baracklekvárt a mikróban megmelegítjük és a kihűlt tészták tetejére kenjük.

Amikor a lekvár megdermedt, akkor lekenjük az olajjal összeolvasztott csokival. Mikor a csoki megszilárdult, szeletekre vágva tálaljuk.