Szezámmagos pulykamell sült zöldségekkel, hollandi mártással

Először a pulykamellet szeletekre vágom, kiklopfolom és besózom, majd állni hagyom.

Közben a zöldségeket összevágom és egy pici étolajjal, sóval sütőben kb fél órán át sütöm 150 fokon. Végül pici petrezselyemmel megszórom.

A hollandi mártást elkészítem. A vajat megolvasztom. A tojássárgájához hozzáadok egy kanál vizet és jól kikeverem vízgőz fölött. Ezután hozzáadom a vajat. Ízlés szerint sózom, borsozom és egy fél citrom levét kifacsarom, majd a mártáshoz hozzáöntöm. Jól összekeverem és kész is.

A hús sütése a következő. A hússzeleteket megforgatom a lisztben, a felvert tojásban és végül a szezámmagban.

Forró olajban kisütöm és jöhet a tálalás.

Jó étvágyat hozzá!