Tárkonyos csorba leves húsgombóccal

A meghámozott zöldségeket egyforma kockára vágom. Egy nagyobb edényben kacsazsírt vagy más zsiradékot hevítek és a zöldségeket együtt pirítom benne. Hozzáadom a fűszereket is.

Felöntöm vízzel és lassú tűzön főzöm.

Közben előkészítem a húsgolyókat is. A hozzávalókat összekeverem, fűszerezem majd hozzáadom a rizst is (nem kell külön megfőzni).

A gombócokat ezután a levesbe teszem és együtt főzöm tovább. Mikor a zöldségek és a hús is megfőttek, készítek egy habarást, amit a leveshez adok.

Ízlés szerint még fűszerezem, majd petrezselyemmel megszórva tálalom.