Bagolyszem

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a tészta hozzávalóival alaposan összegyúrjuk, végül 3 részre osztjuk.

A tésztákat egyenként téglalap alakúra, kb 2 mm vastagra nyújtjuk. Megkenjük baracklekvárral az egészet és a két szélére magozott meggyet teszünk.

Feltekerjük a két szélétől kezdve. A közepénél kb 3 cm üres részt hagyunk.

A töltelékhez a cukorral felverjük a fehérjéket, majd beleforgatjuk a diót óvatosan, hogy a habot ne törjük össze. Kanállal vagy habzsákkal az üresen hagyott részbe töltjük.

180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük. A sütőből kivéve megszórhatjuk porcukorral.