Diós kosárka

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagolva 1-2 órán át hűtőben pihentetetjük.

Pihenés után a tésztát 24 részre osztjuk és gombócokat formázunk belőle.

Rétesliszttel meghintjük a formákat, a gombócokat is és így a formákba nyomkodjuk a tésztát. Felmelegített baracklekvárral kikenjük a kosárkákat.

A tojásfehérjét felverjük habnak. Összekeverjük a diót a porcukorral, majd a habba forgatjuk óvatosan. A habot habzsákból a kosárkákba nyomjuk vagy kanállal beleadagoljuk. A habba tehetünk 1-1 fél diót, de ez el is maradhat.

Előmelegített sütőben 200 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. A formákban hagyjuk egy kicsit hűlni, majd még langyosan kiszedegetjük.