Aprópecsenye körettel

A húst másfél-két centtiméteres csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk fel. Olajon az egészet megdinszteljük, majd egy kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk.

Fokhagymával, sóval és borssal tetszés szerint ízesítjük. Ha a hús kifehéredik, szükség szerint vizet öntünk alá és pároljuk tovább.

A burgonyákat nyersen meghámozzuk, lereszeljük és félretesszük.

Kevés tejben megáztatjuk a zsemléket. Az apróra vágott hagymát forró olajon megpirítjuk. A kinyomkodott zsemlét és a pírított hagymát hozzáadjuk a reszelt burgonyához és ízesítjük fűszerekkel.

Miután alaposan, összedolgoztuk evőkanállal beletesszük a forró olajba és szép pirosra sütjük mindkét oldalát.