Kínai sült hal

A halfilét kisebb darabokra vágjuk. Először sóval dörzsöljük be jól, azután a lisztben forgassuk meg.

Serpenyőben forrósítsunk vajat, 3-4 perc alatt szép aranybarnára megsütjük a halat, majd lecsepegtetjük.

A mártásához a paradicsomvelőt a szójaszósszal, a vörösborecettel, a sóval és a cukorral ízesítve felforraljuk, majd a paprikakrémmel tüzesítjük.

Ha felforrt a kb 1 dl vízzel simára kevert keményítővel sűrítjük. Inkább hígnak kell lennie, majd utánízesítjük.

A halat újramelegítjük, ha nem tudtuk meleg helyen tartani.

Tálaláskor a paradicsomos mártással leöntjük és vajbon párolt zöldségekkel tálaljuk.