Fokhagyma krémleves

A fokhagymaleves elkészítéséhez a fokhagymát megtisztítjuk, majd fokhagymanyomón átnyomjuk. Egy lábasban kevés olajat melegítünk, és a fokhagymát rövid ideig, kevergetve megpároljuk, vigyázva arra, hogy ne piruljon meg. Felöntjük 1 liter vízzel, majd hozzáadjuk a leveskockákat, és felforraljuk.

Amikor felforrt, megkóstoljuk, és ha szükséges, még adhatunk hozzá fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd kevés vízzel felhígítjuk. A keveréket folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük, és újra felforraljuk, amíg enyhén besűrűsödik.

A fokhagymalevest pirított kenyérkockákkal tálaljuk, amelyeket külön serpenyőben vagy sütőben készítünk el.

Tipp

A fokhagymaleves íze jól szabályozható a fokhagyma mennyiségével, érdemes inkább kevesebbel kezdeni.

Ha selymesebb állagot szeretnénk, a tejföl egy része főzőtejszínnel is kiváltható.

A fokhagymát mindig csak rövid ideig pároljuk, mert könnyen megkeseredik.

Pirított sajtos kenyérrel is jól működik tálaláskor.