Sertésraguleves

A húst körömnyi darabokra vágjuk.

A zöldségeket megtisztítjuk a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát lereszeljük, a többi zöldséget pedig kockákra vagy karikára, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.

Egy közepes edényben a zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a húst és még pár percig (húsfehéredésig) együtt pároljuk, majd a zöldségeket és a fűszereket is beletéve további pár percen át alacsony lángon egy rövidke párolás után felöntjük kb 2 liter vízzel.

Miután felforrt a leves, fedő alatt takaréklángon puhára főzzük. Időnként kevergetjük és kóstolunk is a sóssága miatt.

Végül mielőtt elkészülne az étel beleszórjuk a tésztát, 3-4 percig még forraljuk, majd elzárjuk a lángot. Lefedjük és 8-10 perc pihentetés után még forrón ízlés szerint chilivel és borssal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!