Péksütemények leveles tésztából

Töltelék:

A natúr vajkrémet kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a vaníliaaromával.

Az epreket megmossuk és lecsumázzuk. A nagyobb szemeket félbe vagy negyedekbe vágjuk, a kisebbeket egyben hagyjuk.

Tészta előkészítése:

Mindkét leveles tésztalapot 24*24 cm-es négyzetté vágjuk, a leeső részeket pedig félretesszük. Az egyik nagy négyzetet 9 kisebb négyzetre osztjuk.

Virág formájú péksütemény:

Az egyik kis négyzetet magunk elé tesszük, majd átlósan félbehajtjuk. A két oldala mentén bevágjuk úgy, hogy a vágások ne érjenek össze.

Ezután kihajtjuk a tésztát és a két szemközti sarkát átlósan áthajtjuk. A közepére 1-1 teáskanál krémet teszünk, majd ráhelyezünk egy félbevágott epret. Kb 4–5 darabot készítünk így el.

Szélforgó:

A maradék kis négyzetek mindegyik sarkától a közepe felé bevágjuk kb a tészta háromnegyedéig. A bevágott részek egyik oldalát középre hajtjuk, majd mindegyik sarokkal ugyanígy járunk el. A közepére tölteléket teszünk, majd 2-2 negyedelt epret rakunk rá.

Sütés:

Az elkészült formázott tésztákat nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt szép pirosra sütjük, majd még forrón porcukorral megszórjuk.

Rúd alakú péksütemény:

A másik nagy tésztanégyzetet magunk elé tesszük. A négy sarka mentén bevágjuk úgy, hogy a vágások itt se érjenek össze.

A közepére krémet kenünk, majd 4 kisebb egész epret teszünk rá. A bevágott sarkakat középre hajtjuk úgy, hogy az eprek kilátszódjanak.

A maradék tésztákat is ugyanígy elkészítjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Még forrón porcukorral megszórjuk.

Kígyórétes formájú péksütemény:

A félretett maradék tésztát keresztben magunk elé fektetjük, majd a kígyóréteshez hasonlóan, 45 fokos szögben bevágjuk a két oldalát.

A középső részt megkenjük a maradék töltelékkel, majd rászórjuk a csokicsepp vagy az aprított csoki felét.

Ezután a bevágott tésztacsíkokat felváltva ráhajtjuk a töltelékre, egyet jobbról, egyet balról.

A másik tésztával is ugyanígy járunk el.

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Még forrón porcukorral meghintjük.

Tipp:

A töltelékbe csempészhetünk egy kevés reszelt citromhéjat vagy friss mentát is. A megsült és porcukorral meghintett péksüteményeket még melegen meglocsolhatjuk egy kevés olvasztott fehér csokoládéval is a még elegánsabb megjelenésért.