Omlós sajtos teasütemény

A lisztben elkeverjük a sót, a szódabikarbónát és a reszelt sajtot, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a kis kockákra vágott vajjal. Végül annyi tejföllel gyúrjuk össze a tésztát, hogy jól gyúrható, könnyen kezelhető tésztát kapjunk.

Az összeállított tésztát kb 5 mm vastagra nyújtjuk és tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk (a lényeg, hogy nagyjából egyforma nagyságúak legyenek, hogy ugyanannyi idő alatt süljenek meg).

A kiszúrt teasütiket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, majd enyhén felvert tojásherjével lekenjük, reszelt sajttal és szezámmaggal megszórjuk.

200 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük vagy amíg aranybarna nem lesz.