Sajtos, omlós pogácsa

A lisztet a sóval összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal.

Közben a tejet egy csipet cukorral meglangyosítjuk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.

A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a lisztes margarinhoz, beletesszük a tojássárgákat, tejfölt, majd összedolgozzuk és dagasztjuk kb 10 percig.

Vékonyra kinyújtjuk és először duplán, majd szimplán hajtogatjuk és letakarjuk. 15 percenkén megismételjük még háromszor a hajtogatást.

Az utolsó hajtogatás után kb 1,5 ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát és kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük a pogácsákat, tojássrgájával lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk.

200 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.