Sajtos-túrós háromszög

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg margarin
• 25 dkg liszt
• só

A tetejére:

• 1 tojás
• reszelt sajt

Elkészítése:

A sajtos túrós háromszög tésztájához a túrót, a margarint, a lisztet és egy kevés sót gyors mozdulatokkal egynemű tésztává dolgozzuk. Ha a tészta túl lágy lenne, rövid időre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben kezelhető legyen.

A tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. A tetejét felvert tojással egyenletesen lekenjük, majd bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Először négyzetekre vágjuk, majd minden négyzetet átlósan kettévágunk, így háromszög alakú darabokat kapunk.

A sajtos túrós háromszögeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egymástól kissé távolabb. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 18-20 perc alatt megsütjük, amíg a tetejük szép színt kap.

TIPP

Ehhez a recepthez nem szükséges sem sütőpor, sem más térfogatnövelő, a túró és a margarin aránya biztosítja a megfelelő állagot.

A sajt típusa ízlés szerint variálható, de érdemes jól olvadó fajtát választani. Ha sósabb ízt szeretnénk, a tésztába is tehetünk egy kicsivel több sót. Frissen a legjobb, de másnap is jól fogyasztható.