Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A tészta hozzávalóit egy dagasztótálba tesszük, majd sima, rugalmas tésztává dolgozzuk. Ha friss élesztőt használunk, először kevés langyos vízben oldjuk fel, és úgy adjuk a többi alapanyaghoz.
A tésztát addig dagasztjuk, amíg szép fényes és rugalmas lesz, majd enyhén meglisztezve, letakarva 35-40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A pizzaszósz elkészítése
A vöröshagymát finomra vágjuk, majd a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az áttört vagy felkockázott paradicsomot, a fokhagymát és a fűszereket.
Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű, ízes szószt kapunk. Közben kóstoljuk meg, és szükség szerint sóval, borssal vagy egy csipet cukorral igazítsuk az ízét. A kész szószt hagyjuk kihűlni.
A feltétek előkészítése
A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
A gombát felszeleteljük, majd kevés zsiradékon enyhén megpirítjuk. Ettől intenzívebb ízt kap, és sütés közben sem ereszt annyi nedvességet.
A kukoricát lecsepegtetjük, az újhagymát vékony karikákra vágjuk.
A pizzák összeállítása
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk.
Az első adag tésztát kör alakúra nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Megkenjük a paradicsomszósszal, majd elosztjuk rajta a sonka, a gomba, a kukorica és az újhagyma felét.
Végül bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
A második pizzát ugyanígy készítjük el.
Sütés
A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A pizzákat egyenként sütjük 15-20 perc alatt, amíg a sajt szépen megolvad és a tészta aranyszínűre sül.
Tálalás
Forrón, frissen szeletelve kínáljuk. Egy egyszerű zöldsaláta vagy fokhagymás mártogatós remekül illik mellé.
Tipp
A gombát érdemes előre megpirítani, mert így sokkal koncentráltabb íze lesz, és a pizza sem ázik el a sütés során. Ha szeretnénk még közelebb kerülni a pizzériák hangulatához, a sütőben előmelegített sütőkő, vagy vastag tepsi segítségével különösen ropogós aljat készíthetünk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
