Szivárvány torta

A tojásokat üssük egy tálba és keverjük habosra a cukorral és a vaníliával. Adjuk hozzá a tejet, a reszelt narancshéjat, a narancs levét, a zsírt és az olvasztott vajat. Jól dolgozzuk össze az egészet, majd forgassuk bele a sütőporral elkevert liszteket (rétesliszt azért kell, mert így lágyabb lesz a tészta), végül óvatosan beleforgatjuk a tortadarát.

Simítsuk a masszát sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába és toljuk forró sütőbe. Süssük 160 fokon kb 40 perc alatt készre. Mielőtt kivennénk a sütőből, teszteljük tűpróbával! Rácsra téve hűtsük ki.

Közben elkészítjük a túrókrémet. Sűrű szűrőn/szitán áttörjük a túrót. A puha margarint és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pépesített túrót és ízesítjük vaníliás cukorral. Az egészet jól kikeverjük.

Amíg sül és hűl a tészta, addig hűtöbe tesszük.

A mázhoz a pudingporokat a cukorral és az üdítővel külön-külön simára keverjük. A puncs pudinghoz a málna, a vaníliás pudinghoz a narancs üdítőt kevertem. Folytonos keveréssel egymás után felfőzzük, majd langyosra hűtjük.

A kihűlt piskótára kenjük a túrókrémet, és a krém tetejére a kétféle színt úgy, hogy egy hullámos sablont rakunk a rétegek közé. Ezt segítette a torta forma karimája, majd egy sárga egy piros csíkban öntöttem rá a mázakat. Amikor megszilárdulnak a mázak, akkor óvatosan levesszük a tortakarika oldalát.

Szülinapra készült kedves kis menyemnek.