Petrezselymes krumpli rántott karajjal

A húst kiklopfoljuk és sózzuk. Panírozzuka szokásos módon: lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, aztuán forró olajban kisütjük.

A krumplit hámozzuk meg, vágjuk tetszőleges nagyságúra, de egyforma darabokra.

Egy edénybe tegyünk vizet, szórjunk bele sót, majd főzzük meg benne a krumplit.

Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyük bele a leszűrt krumplit, majd 1-2 percig pirítsuk óvatosan forgatva, hogy a burgonya össze ne törjön. Szórjuk rá az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, majd vegyük le a tűzhelyről és tálaljuk a hússal.