Sárgaborsó főzelék hamis bélszínrolóval

Főzelék készítése:

A sárgaborsót beáztatjuk egy éjszakára, majd egy szűrőkanálba tesszük és folyóvíz alatt leöblítjük.

Feltesszük főni, majd amikor felforr a habját leszedjük. Ízesítjük őrölt borssal, sóval, paprikakrémmel, leveskockát és babérlevéllel. Az elfőtt vizet főzés közben pótoljuk.

Az olajon a liszttel, zúzott fokhagymával, reszelt vöröshagymával zsemleszínű rántást készítünk.

A tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, öntünk rá 2 dl vizet, majd csomómentesre keverjük és a hozzáöntjük a sárgaborsóhoz.

Összeforraljuk és kész is gyors és finom főzelék.

Bélszín készítése:

A burgonyát megpucolva, összevágva enyhén sós vízben megfőzzük.

A darált húshoz hozzákeverjük a sót, az ételízesítőt, a köményt, a tojást, a borsot, a zsemlemorzsát, a lereszelt vöröshagymát, az összetört főtt burgonyát és az apróra vágott petrezselymet. Összedolgozzuk és rudakat formálunk belőle.

Hagyományos módon panírozzuk és forró olajban kisütjük a rudacskáinkat.

Amennyiben soknak találjuk a bekevert mennyiséget, le lehet fagyasztani.

Jó étvágyat hozzá!