Böjti bableves

A szárazbabot főzés előtti este áztassuk be hideg vízbe.

Főzés előtt öblítsük le, az esetleges rossz babokat dobjuk ki, majd bő 2 liter hideg vízben kezdjük el főzni egy fej hagymával, a fokhagymával és a babérlevelekkel.

Amikor a bab félig megpuhult, adjuk hozzá a tetszőleges darabokra vágott zöldségeket. Ízesítsük sóval és a leveskockával.

A rántáshoz a zsírt forrósítsuk fel, majd keverjük el benne a lisztet, ezután pirítsuk le. A rántást vegyük le tűzről, majd keverjük el benne a sót és a paprikát. Adjunk hozzá kevés vizet és keverjük simára a rántást.

Amikor megfőtt a bab és a zöldségek is, a rántást keverjük el a levesben, majd pár perc alatt össze az egészet.

Az elkészült levest kóstoljuk meg és ha szükséges ízesítsük sóval.

Ízlés szerint tejföllel és csipetkével tálaljuk.